L’alcool est la première cause de cancer du foie primaire dans le mondeFAUX. Dans le monde, le premier facteur de risque de cancer du foie est viral. Les virus des hépatites seraient en effet responsables de 85 % de ces cancers . Les infections par les virus de l'hépatite B et C peuvent induire le développement d’une cirrhose hépatique, un terrain propice à l’apparition d’un cancer du foie. L’alcool est un autre facteur de risque de cancer du foie, particulièrement important en France.
Posez vos questions sur la recherche sur les cancers du foie au Pr. Jessica Zucman-Rossi
Les acides gras trans augmentent le risque de cancerOn ne sait pas. Actuellement, les données scientifiques disponibles ne permettent pas de confirmer l’existence d’un lien entre la consommation des acides gras trans et le risque de cancer. Les acides gras trans sont des acides gras insaturés. Parmi les aliments qui en contiennent naturellement, on retrouve le lait et les produits laitiers, la viande de ruminants. Ces acides peuvent aussi être produits lors de processus technologique par exemple dans la production de biscuits, viennoiseries, margarines…
Le sel augmente le risque de cancerProbablement. La consommation de sel et d’aliments salés augmente de manière probable le risque de cancer de l’estomac. En France, la recommandation des autorités est de limiter sa consommation de sel en réduisant sa consommation d’aliments transformés salés tels que la charcuterie et les fromages. Il est aussi conseillé de limiter l’ajout de sel.
Source : brochure Inca-Nacre-PNNS-Ministère de la santé et des sports « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations »
Le lait et les produits laitiers augmentent le risque de cancer FAUX et VRAI. Des études ont montré qu’une consommation de lait était probablement associée à une diminution du risque de cancer du côlon-rectum. De manière plus générale, le calcium, présent dans l’ensemble des produits laitiers, aurait un effet protecteur contre le cancer du côlon-rectum mais augmenterait le risque de cancer de la prostate.
Source : brochure Inca-Nacre-PNNS-Ministère de la santé et des sports« Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations »
Manger "bio" protège du cancerFAUX. Aucune étude scientifique sérieuse n’a pour l’instant montré que les produits issus de l’agriculture biologique présentent un intérêt nutritionnel ou un effet protecteur supérieur aux autres aliments. Quel que soit leur mode de production, les fruits et légumes doivent faire partie du régime alimentaire quotidien de chacun, notamment par ce qu’ils réduisent le risque de développer plusieurs cancers.
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Boire beaucoup de café augmente le risque de cancer.FAUX. De nombreuses études scientifiques ont recherché une association entre la consommation de café et une augmentation du risque de développer un cancer du pancréas ou du rein.
Selon les experts du Fond mondial de recherche sur le cancer et de l’Institut américain pour la recherche sur le cancer, ces travaux indiquent que l’existence d’un tel lien est « peu probable ».
La consommation d’eau du robinet est dangereuse pour les personnes atteintes d’un cancer.FAUX. Selon l’Institut national du cancer (Inca), « rien ne permet d’indiquer qu’il existe, chez les personnes atteintes de cancer ou ayant eu un cancer, un risque aggravé de cancer qui serait lié aux résidus chimiques contenus dans l’eau du robinet. En l’état actuel des connaissances, l’analyse de la littérature scientifique n’apporte aucun élément permettant de recommander l’utilisation d’eau de boisson en bouteille ou filtrée plutôt que l’eau du robinet ».
La Direction générale de la santé rappelle de son côté que « les français peuvent maintenir leur confiance dans la qualité de l’eau du robinet » : l’eau du robinet est très contrôlée, de manière très régulière. En cas de risque pour la santé, les consommateurs sont immédiatement informés par les autorités sanitaires locales. « En l’absence de consignes particulières, l’eau du robinet peut être consommées sans risque ».
Le déodorant augmente le risque de cancer du sein.FAUX. L’utilisation d’un déodorant ou d’un antitranspirant ne constitue pas un risque de développer un cancer du sein, même si une femme s’applique le produit juste après s’être rasée les aisselles. Cette rumeur, née dans les années 1990, a été formellement démentie par les travaux d’experts français de renommée nationale et internationale.
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Les cabines de bronzage préparent la peau au soleil avant les vacances.FAUX. Les séances d’UV en cabine ne préparent pas la peau au soleil. Bien au contraire, elles sont même dangereuses. Plusieurs études scientifiques ont démontré que l’exposition aux UV artificiels est associée à une augmentation du risque de cancer de la peau, notamment des mélanomes. Les UV artificiels peuvent aussi entrainer des atteintes oculaires et un vieillissement prématuré de la peau. Les cabines de bronzage sont donc déconseillées. Elles sont même interdites aux mineurs.
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La cuisson des aliments au four à micro-ondes augmente le risque de cancer.FAUX. A ce jour, il n’existe pas de donnée épidémiologique indiquant une augmentation du risque des cancers lorsque l’on consomme des aliments cuits au four à micro-ondes.
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Dernière mise à jour : 12-02-2010
