Les boissons alcoolisées sont reconnues cancérogènes par le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC). De nombreux travaux de recherche et d’expertise internationaux ont démontré le lien entre une consommation régulière d’alcool et la survenue de cancers chez l’homme et la femme. Il s’agit notamment des rapports élaborés par le réseau mondial du WCRF (World Cancer Research Fund), l’Institut national du cancer (INCa) et le réseau NACRe (Réseau National Alimentation Cancer Recherche).
De quels cancers s’agit-il ? Sont concernés les cancers de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage et du foie, le cancer colorectal ou encore le cancer du sein chez la femme. L’alcool provoque en outre d’autres maladies graves comme les cirrhoses, les encéphalopathies ou encore les polynévrites.
Les différentes études sur les relations alcool-cancer n’ont pas mis en évidence de différence de risque en fonction du type d’alcool consommé (vin, bière, apéritifs…). Ce qui compte c’est la quantité d’alcool total consommée. Et dès le premier verre, le risque de cancer augmente significativement avec la dose, quel que soit le type de boisson.
L’alcool est transformé dans l’organisme en un produit cancérogène, l’acétaldéhyde. L’alcool active aussi la production de radicaux libres qui, présents en excès dans notre organisme, attaquent nos cellules, il abaisse l’activité du système de défense immunitaire, il favorise la pénétration des agents cancérogènes du tabac dans les muqueuses de la bouche ou du pharynx. Concernant le cancer du sein, l’alcool favoriserait son développement en agissant sur des mécanismes hormonaux.
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Dernière mise à jour : 18-08-2009
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