Se dit d’une glande qui sécrète des substances dans le milieu extérieur de l'organisme, c'est-à-dire de la peau, du tube digestif ou de l'arbre respiratoire. Les glandes exocrines délivrent leur sécrétion par l'intermédiaire d'un canal excréteur (glande sudoripare: sécrètent la transpiration, glande mammaire: sécrètent le lait, partie exocrine du pancréas: sécrétent des enzymes et de sucs digestifs qui seront ensuite déversés dans le duodénum).