Probablement. La consommation de sel et d’aliments salés augmente de manière probable le risque de cancer de l’estomac. En France, la recommandation des autorités est de limiter sa consommation de sel en réduisant sa consommation d’aliments transformés salés tels que la charcuterie et les fromages. Il est aussi conseillé de limiter l’ajout de sel.

Source : brochure Inca-Nacre-PNNS-Ministère de la santé et des sports « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations »

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Dernière mise à jour : 08-06-2010