FAUX. Le revêtement antiadhésif des ustensiles de cuisson est un matériau non toxique à basse température. Chauffé à très haute température (plus de 350 °C), il peut émettre du tétrafluoroéthylène (ou TFE), une substance nocive classée comme cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer. Toutefois, de telles températures ne sont pas couramment atteintes en cuisine : le beurre brûle à 200°C, la viande « accroche » à 230°C. Ainsi, dans des conditions normales d'utilisation, l'emploi de poêles antiadhésives ne présente pas de danger pour la santé.

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Dernière mise à jour : 19-11-2010